【鉴别】买到假娃娃菜了?该如何区分?
娃娃菜口感好,档次高,成为了很多市民喜爱的蔬菜。但市场上娃娃菜价格不一,标价由3-5元不等。不同市场购买的绿源娃娃菜却价格不一。
关于娃娃菜
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,从日本引进的一款新的蔬菜品种。从生长过程来看,娃娃菜就是大白菜成熟收割之后,用土把菜根埋住,之后根部又重新长出的新芽。
而高山娃娃菜生长在云贵高原昆明高山地区的娃娃菜,无污染,产量也小,价格相对较贵。
如何鉴别真假娃娃菜
1、口感。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;
2、颜色。从颜色上看,娃娃菜叶子嫩黄,有些也偏绿甚至偏红,白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;
3、外形。外形上看,娃娃菜的根部呈小圆形,菜帮较薄,纹理细腻、平顺,而大白菜的根部呈大圆形,菜帮宽、厚,有的假冒娃娃菜还被砍掉了根部;
4、包心。从包心看,娃娃菜叶面比较平整,而大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状。