杏仁创新吃法 美味又美颜
杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。经常吃杏仁可以美白防衰老。杏仁单吃容易腻,所以我们来花样吃杏仁吧。
大杏仁水果酸奶沙拉
原料:美国大杏仁20颗、樱桃20颗、奇异果1个、中型芒果1个、火龙果1个、无糖酸奶150毫升
调料:蜂蜜适量
1.将火龙果对半切开,用挖球器挖出一个个的果肉小球备用。
2.将芒果外皮洗净,然后用刀沿着芒果的纵1/3处剖开(避开芒果中间的果核),将切下的芒果块上有果肉的一面斜切成菱形网格状(要切到接近果皮处,但不要切断),然后拿起芒果块,用大拇指按住芒果块两端,其余手指托住芒果皮下方,然后用中指用力顶一下将菱形网格状果肉翻起备用。
3.将奇异果去皮切片备用,樱桃洗净沥干水分备用。
4.将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和大杏仁放入盒中,淋上无糖酸奶即可食用,可以再加入适量蜂蜜调味。
小叮咛:
1.使用无糖酸奶能更好的衬托出鲜果美味。
2.1人量的话,放20颗左右大杏仁即可。虽然食用大杏仁不必担心会发胖,但也不要过量食用,每天20颗左右就很好。
杏仁牛奶冰淇淋
原料:美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
调料:柠檬汁30毫升、细砂糖40克
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍,然后放进冰箱冷藏。
2.将蛋黄打散,加入砂糖搅拌,边搅拌边筛入玉米淀粉。
3.把牛奶煮开,倒入搅拌好的蛋黄液中,搅匀后倒入锅中,用中火煮约5分钟,边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火,晾凉备用。
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀,再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米),放进冰箱冷冻,4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成,以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用,食用前再撒上一些杏仁碎。
小叮咛:
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖,口感依然很好,而且更加健康。
2.别担心鲜奶油不健康,人造奶油才含有影响健康的植脂末。