羊肉泡馍的名店

2018-09-01
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文章简介:羊肉泡馍 西安最负盛名的两家泡馍馆是老孙家泡馍馆(西安东大街364号)和同盛祥泡馍馆(西安钟鼓楼广场).已故国画大师黄胄到"同盛祥"吃泡馍后

羊肉泡馍

西安最负盛名的两家泡馍馆是老孙家泡馍馆(西安东大街364号)和同盛祥泡馍馆(西安钟鼓楼广场)。已故国画大师黄胄到“同盛祥”吃泡馍后非常高兴,自己提出要写幅字留念,遂提笔写下“天下第一碗”,后来刘华清同志到老孙家品完泡馍后,也兴致勃勃地精心书写了“天下第一碗”。这就有了西安城里关于牛羊肉泡馍两个“天下第一碗”的故事。但谁若是钻牛角尖非要把老孙家和同盛祥的泡馍分出个伯仲来,那就太小家子气了。

其实,对于中外食客来说,这“第一碗”的故事,倒正成了去这两家品尝正宗牛羊肉泡馍时最为有趣的话引了。“没吃过泡馍,不算来过西安!”曾游历西北一带的朋友们这么说着,因为香气四溢、肉烂汤鲜的羊肉泡馍,是古都西安独具一格的美味小吃,堪称为陕西一绝,还有“天下第一碗”的美名,若来此地,不可不尝!

泡馍,简称羊肉泡,属清真回民风味小吃,又称为羊肉糊饽,汤鲜味醇、肉香料丰、馍饼Q弹带嚼劲,吃喝下去特别能暖胃耐饥,是陕西至整个西北一带最具代表性的美食之一!