奶糖怎么吃
2019-03-11
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文章简介：奶糖怎么吃这个问题在回答之前,我们来看看什么是奶糖,奶糖是一种西式的糖果,奶糖的制作材料是焦糖(或者糖蜜)加上奶油做成的,奶糖的外表很硬,不
奶糖怎么吃这个问题在回答之前，我们来看看什么是奶糖，奶糖是一种西式的糖果，奶糖的制作材料是焦糖(或者糖蜜)加上奶油做成的，奶糖的外表很硬，不容易咀嚼。首先要将糖蜜红糖煮到非常浓稠，然后搅拌到糖块变得有光泽成为固体就好。
1.
所有材料入锅，中大火煮开后转小火，不停搅拌，颜色慢慢变深。熬、熬、熬……搅、搅、搅……直至出现焦糖色，搅拌的时候会感觉到吃力。图这个状态就可以了，可以关火了。这样子出来的成品会有点儿软。如果继续熬的话，搅拌的阻力会更大，都快搅不动了，这种状态的成品会比很硬。再继续熬下去的话就会糊啦!
2. 将熬好的材料倒入铺好油纸的模子中，刮平整形。脱模。
3.
熬糖时要不停搅拌，以免糊底。且时间会比较长，要耐心等待。出现焦糖色后熬制的时间决定着糖的口感软硬度，图1的状态口感会偏软，我家一致喜欢这个口感，熬好的糖浆倒出刮平后，要等一会儿才方便切块儿，不然会很软不好切;熬到图1的状态后倒出时都会感到很费劲儿，所以关火后动作一定要快，不然稍微冷却就会硬硬的倒不出了，而且整形切块的动作也都要快。所以一定要提前准备好模子、铺好油纸!模子不要那种面积太大的，不然出来的糖会很薄，切糖块的刀抹上些凉开水就不会沾了。熬糖的锅用搪瓷锅或不粘锅比较方便。
上文我们介绍了什么是奶糖，奶糖来自于西方，是西方发明的一种糖果，我们上文也了解了奶糖的做法，奶糖是非常容易做的零食，关于奶糖怎么吃的问题实在是太简单，因为只要我们不要贪多，该怎么吃就怎么吃。
