肉桂西红柿

2018-11-28
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文章简介：菌脂色素抑制胆固醇氧化:西红柿含有一种叫做菌色素(抗氧化酶)的红色色素成分,具有强力的抗氧化作用.所谓的抗氧化作用指的是消除导致疾病或衰老的

菌脂色素抑制胆固醇氧化：西红柿含有一种叫做菌色素(抗氧化酶)的红色色素成分，具有强力的抗氧化作用。所谓的抗氧化作用指的是消除导致疾病或衰老的活性氧所带来的损害的作用，菌脂色素(抗氧化酶)进入血液后，会随血液遍布全身，同时在体内所有部位发挥抗氧化作用。例如，抑制蓄积在血液中的胆固醇氧化，防止导致糖尿病的动脉硬化等。

除了菌色素(抗氧化酶)，西红柿还含有维C，维E等抗氧化成分。维C可以拦截接近细胞的活性氧。维E被包裹在脂肪里面后驻留在细胞膜内等待时机，如果活性氧欲进入细胞，维E则将其击退在细胞之外。而且，西红柿所含有的有机酸还能促进分解糖的唾液分泌，起到防止餐后血糖值急剧升高的作用。

加上肉桂后，功效会进一步提高：肉桂也含有一种单宁酸的抗氧化成分，与西红柿组合后产生双倍的效果，能够发挥出更强的抗氧化作用。另一方面，由于单宁酸的加入，西红柿的抗氧化作用会被进一步激发。如果西红柿用热水烫过，维C遇热后会有若干损失。但是如果加上肉桂，这种损失就会得到弥补。西红柿与肉桂的味道上非常相容。如果加上少量的砂糖会增加甜度，便更容易入口食用了，也可以将它作为每天的甜点。