鲢鱼的功效与作用你知道吗? 其药物价值告诉你

2018-10-13
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文章简介:鲢鱼富含胶质蛋白,是女性朋友滋养肌肤的一种理想水产食品.鲢鱼还有温中补气.暖胃等作用,特别适合脾胃虚寒.皮肤干燥的人.那么鲢鱼的营养价值具体都有哪些呢,我们一起来看看吧! 鲤科动物鲢鱼的肉.鲢鱼又称白脚鲢.分布于长江.黑龙江.珠江.西江诸流域.获得后,除去鳃.鳞.内脏,洗净鲜用. [出处]出自<本草纲目>. [拼音名]Lián Yú [英文名]Silver carp [别名]白脚鲢.鲢子.白鲢.洋胖子.白叶 [来源] 药材基源:为鲤科动物鲢鱼的肉. 采收和储藏:四季均可捕捞,捕得后,除去鳞片及

鲢鱼富含胶质蛋白,是女性朋友滋养肌肤的一种理想水产食品。鲢鱼还有温中补气、暖胃等作用,特别适合脾胃虚寒、皮肤干燥的人。那么鲢鱼的营养价值具体都有哪些呢,我们一起来看看吧!

鲤科动物鲢鱼的肉。鲢鱼又称白脚鲢。分布于长江、黑龙江、珠江、西江诸流域。获得后,除去鳃、鳞、内脏,洗净鲜用。

【出处】出自《本草纲目》。

【拼音名】Lián Yú

【英文名】Silver carp

【别名】白脚鲢、鲢子、白鲢、洋胖子、白叶

【来源】

药材基源:为鲤科动物鲢鱼的肉。

采收和储藏:四季均可捕捞,捕得后,除去鳞片及内脏,洗净,鲜用。

【归经】脾;胃经

【功能主治】温中益气;利水。主久病体虚;水肿

【用法用量】内服:煮食,100-250g。

【注意】患痘疹、疟疾、痢疾、目疾及疮疡者慎服。

【摘录】《中华本草》

【性能】味甘,性温。能补脾益气,暖胃。

有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用

【用途】可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

【功效】健脾,利水,温中,益气,通乳,化湿。

宜:肾炎,肝炎,水肿,小便补利者宜食;脾胃气虚,营养不良者宜食。

忌:据前人经验,痛疽疔疮,无名肿毒,瘙痒性皮肤病,目赤肿痛者忌食。红斑狼疮者慎食。

【附方】

清蒸姜片链鱼:鲢鱼1尾(或500g),生姜(或干姜)6g。加食盐少许,蒸熟食。

本品与温中健胃的生姜(干姜)同用,能充分发挥补脾温中、健胃的作用。用于脾胃虚寒,少食纳呆,胃脘有冷感的患者;营养不良,脾虚气弱者亦可食用。

若用本品煎汤,加胡椒、食盐调味亦可。

偏方--鲢鱼肉丸汤

原料:鲢鱼肉300克,火腿末5克,火腿片10克,水发香茹1枚;料酒、味精、葱、姜、鸡、熟猪油各适量。

制法:先将鱼肉洗净切成肉泥,加水,盐少量,放入碗中,顺时针方向搅拌至无黏性时,再加水少许拌匀,放置5分钟,加入葱末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟猪油,拌匀成蓉,用手挤成核桃大小的鱼丸,入锅中汤里烧开,然后将盐、味精、鸡油放入大汤碗中,加入做鱼丸的原汤,再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗,最后将火腿片放在鱼丸上面呈三角形,香茹用做鱼丸的原汤焯熟,放在火腿片摆成的三角形中间,撇上葱段即成。

功效:滋润补虚。适用于年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒等病症者。