锅仔牛肉炖萝卜

2019-02-16
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文章简介:锅仔牛肉炖萝卜的做法1. 牛肉切成条或者片,其他配料切好备用 2. 牛肉入水中焯至变色后捞出备用 3. 热油爆香花椒和桂皮 4. 下姜蒜.干

锅仔牛肉炖萝卜的做法1.

牛肉切成条或者片,其他配料切好备用

2.

牛肉入水中焯至变色后捞出备用

3.

热油爆香花椒和桂皮

4.

下姜蒜、干辣椒和野山椒炒香

5.

下入牛肉同炒

6.

淋入料酒

7.

加入老抽上色

8.

加入汤大火煮开并炖半小时

9.

加盐

10.

加入萝卜丝再煮十分钟

11.

起锅前再加点儿剁椒和葱花即可

烹饪技巧

1、牛肉出水比较多,所以切的时候不建议切太小,要不一煮就没了2、这次用了三种辣椒,辣味不一样更能让这道菜的味道鲜美哈3、汤中可以再加点儿泡野山椒的水,炖出来的萝卜更有滋味

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