猪肉丁的功效和作用 解热毒的功效

2018-09-16
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文章简介：[导读]猪肉丁的功效和作用有哪些?猪肉丁的营养价值高还有清热解毒的效果,那么猪肉丁的功效和作用还有哪些?接下来就来看看猪肉丁的功效和作用吧.

【导读】猪肉丁的功效和作用有哪些？猪肉丁的营养价值高还有清热解毒的效果，那么猪肉丁的功效和作用还有哪些？接下来就来看看猪肉丁的功效和作用吧。

猪肉丁性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉丁煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

具有补肾养血，滋阴润燥之功效;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉丁煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

猪肉丁为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉丁可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉丁的适用人群一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病。

多食或冷食猪肉丁易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

猪肉丁适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用；对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉丁。

猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

原料：精猪肉200克，蛋清1个，干辣椒半只，葱、蒜各适量，姜1片，花生油、料酒、糖、酱油、香油、淀粉、醋各少许。

宫保猪肉丁的做法

1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。

2、将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉倒出。

3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

特点：猪肉香酥，滋味浓厚。

原料：猪肉125克，花生仁50克，花生油?5毫升，鸡蛋清半个，淀粉；0克．味精1克，料酒1毫升。酱油25毫升，四川豆瓣酱15克，葱、蒜、精盐、高汤各少许，姜汁、白糖各少许。

宫爆肉丁的做法

①将猪肉洗净，切成手指头大小的丁，放入碗内用酱油、盐拌匀腌渍，再用蛋清、水、淀粉上浆；葱择洗后切丁；蒜剥去皮切片；花生仁去红皮，用热油炸酥。

②用高汤、淀粉、味精、酱油、料酒、葱、姜汁、糖对成芡汁。

⑧锅上火，放入花生油烧至五成热，放入猪肉丁滑熟，倒入漏勺内。锅内留底油，下入豆瓣酱炒出香味，随即下入肉丁，翻炒数下，把对好的芡汁搅匀倒入，下入花生仁，颠翻几一F，出锅装盘即成。

营养功效

肉烂，花生仁酥脆，味道鲜香。猪肉营养丰富，所含纤维素细腻．还含油脂，具有很好的润肠作用。花生仁营养丰富，脂肪含量高。此菜可以润肠通便和防治便秘、痔疮。

通过上文关于猪肉丁的一些相关介绍，相信大家对猪肉丁的功效和作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。