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菠萝又称凤梨,英文名Pineapple,属凤梨科,凤梨属,是多年生票据叶草本植物,发展在地面上,果实是由年夜都小果聚合而成之聚合果,一般果重1--1.5公斤。菠萝系热带生果,原产中、南美洲,菠萝果实营养丰硕,果汁不仅含有多量维C,且具特有喷香味。
果肉含有凤梨酵素(Bromelin),可以分化卵白质,辅佐人体消化,饭后食用,有益健康,此外尚有清热、利尿、解毒、生津止渴之功能。 1.
分布区域 菠萝普遍分布于南北回归线之间,是世界主要的生果之一,世界有80多个国家和地域作为经济栽培。
首要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国,中国是菠萝十年夜主产国之一。 2.
栽培意义 菠萝果实品质优良,营养丰硕,据剖析每100克果肉中含全糖12--16克、有机酸0.6克、卵白质0.4--0.5克、粗纤维0.
3--0.5克,并含多种维他命,其中维他命C含量可高达42毫克。此外,钙、铁、磷等含量丰硕。 菠萝作为鲜食,肉色金黄,喷香味浓烈,甜酸可口,清脆多汁。
加工制品菠萝罐头被誉为"国际性果品罐头",还可制成多种加工制品,广受消费者的接待。 菠萝植株顺应性强,耐瘠、耐旱,病虫害较少,是新垦山地的主要先锋作物,易栽培,产量高,还可间作,是使农人致富的好树种。
3.栽培特点 3.
1生物学外形 菠萝高约1米,茎肉质单生,叶剑状草质,簇生于茎上,根为纤维质须根系,头状花序,顶生,完全花,肉质复果由良多子房聚合在花轴上而成。
菠萝根系分布浅,90%集中在10--25厘米的土层。强风会吹断果柄,吹倒植株,冬季凉风冷雨会造成菠萝烂心。 3.
2 菠萝发展发育对气象形象前提的要求要求 菠萝是热带多年生草本果树,喜暖和潮湿、忌低温霜冻,耐旱性强,但发展发育精采要求充沛的水分,降雨量不足或过多或不平均,应经由过程排灌加以调控。
菠萝原产热带雨林和热带高原地域,具有较强的耐阴性,喜漫射光、忌直射光,但丰登优质仍需充沛的光照。
菠萝对土壤有较普遍适宜性,但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土,要求 PH5--6。菠萝植株矮小,受风风险较小,但6级以上年夜风也可造成危险。 温度是影响菠萝发展发育、产量和品质的最首要的生态因子。
据研究,菠萝在15--40℃都能发展,以28--32℃最适宜,10℃迟缓或遏制发展,持续低于5℃即有冷害,1--2℃勾留1--2天尚可保留,太长则严重受害。
相对于其它热带草本果树,菠萝对低温及短暂霜冻有较强的忍耐力。 分歧的菠萝品种开花对温度的反映分歧,当日平均气温在13℃摆布时不开花,在16℃时才起头开花。
干旱炽烈也会按捺花朵开放、或导致开花不完全。果实成熟期的长短及品质的口角与温度的关系也很慎密亲密。 抽蕾至成熟期平均气温升高1℃,成熟期天数约削减5--8天。
若气温高,日照强,水分充沛,则成熟期短品质好。所以,一般夏秋果比冬春果成熟期短,且风味好。 菠萝是斗劲耐旱的作物。
据研究,菠萝天天的蒸散量约4.5毫米,即使土壤原本的含水量斗劲高,只要3--4周无降水,土壤中的水分就可耗尽,所以,在菠萝发展发育中应注重水分的恰当供给,才能保证其正常发展发育。
可是菠萝是浅根好气作物,水分过多,土壤湿度太年夜,会引起土壤通气不良,故障养分领受操作,严重的会造成根群腐臭衰亡。 据报道,在年雨量1000--1500毫米以上,且降水时刻分布斗劲平均 的处所斗劲适宜菠萝发展。
地下水位30--50厘米有利于根系发展。
秋冬季短时干旱,有利于花芽分化和增强植株抗寒能力,但过度干旱,植株会变得萎黄,果梗干涸,果心龟裂,还将导致早熟,果小,不丰满,果肉色淡、水分少、风味差,并诱发凋萎病, 可减产20%摆布。
若冬春较长的低温干旱,会导致植株抗寒能力降低,晦气于花芽分化,花蕾发育不良,甚至滞化。所以在月雨量小于50毫米时,需进行浇灌以填补水分。 3.
3定植与育苗 菠萝666.
67平方米栽3800--4000株,需苗量年夜,常用整形素催芽滋生、营养体滋生和组织培育3种体例。催芽时刻与体例:5~11月选具40厘米长的绿叶,凡是卡因类40张叶,菲律宾品种35张叶的植株。
每株用250毫克/升乙稀利加1%尿素与0.5%氯化钾同化液25毫升灌心催芽,措置后第5天和第12天分袂再用1200--1500倍和600倍--750倍整形素溶液25毫升灌心。营养体滋生,常用小苗培育,即操作田间的小顶芽、小托芽、小吸芽和果瘤芽分类假植于苗圃培育后出圃。
操作采果后留在果柄上的小托芽发展培育成苗,操作老茎切块滋生和更新地老茎滋生。组织培育育苗,用Ms培育基,在室温30℃、光照12小时或自然光照培育室内培育。
3.4菠萝优质丰登的手艺要点 3.4.1选好场地 选坐北朝南,阳光充沛、水源丰硕、交通便利之地作商品出产基地。
3.4.2科学种植 种前,对瘠薄土壤进行改良,施足基肥;选壮苗种植。
密度,卡因类每666.67平方米栽3000--4000株,皇后类4000--5000株。 3.
4.3种后增强肥水打点 3.4.3.1施肥量 中国广西每666.
67平方米施氮42.2公斤,施磷26.8公斤,施钾38.5公斤,N∶P2O5∶K2O=1∶0.62∶0.9; 3.4.3.2施肥时代 凡是12月--翌年2月抽蕾前施促蕾肥,采果后7~8月施壮芽肥;在促蕾肥、壮芽肥之间施壮果催芽肥;每年4、6、7、9月各施一次叶面肥,5、8月各2次追肥,用1%尿素加0.
5%硫酸钾溶液;采果后施基肥。 3.4.3.3水分打点 要实时排灌,防涝抗旱。 3.
4.4做好其他各项打点 如为不影响果实发展发育,应恰当的除芽和留芽;为促花要进行催花;为提高果实重量和品质要喷果,在小花全数谢花后,用50毫克/升赤霉素加0.
5%尿素液喷果,过20天喷第二次,喷70毫克/升赤霉素加0.3%尿素液。为使果实成熟一致,果实发育到七成熟时,用乙稀利300毫克/升喷果催熟。
4.病虫害防治 4.1病害防治 4.
1.1凋萎病防治 植株发病后,叶片变软下垂,叶色淡绿至红色,基部腐臭,最后全株枯死。
此病是粉蚧壳唱害所引起。防治体例:首先严酷注重不用病苗滋生。其次实时杀绝粉蚧壳虫,定植时用 500倍乐果溶液浸头,倒置凉干后种植。种后发现粉蚧壳唱害,实时喷乐果500倍液,或25%中科美铃1500倍液。
若发现病株,实时挖除,以防伸展。 4.1.2黑腐病防治 受害果心变黑,逐渐扩年夜至全果腐臭,病菌多由摘芽处及采果的果柄伤口侵入。
防治体例:注重不要在雨天打顶及采果,以削减病菌入侵机缘。
此病也是贮藏菠萝鲜果的首要病害。 4.1.3苗心腐病防治 幼苗烂心衰亡。
主若是堆放发烧或积水引起。防治体例:避免种苗堆放过久,出格是远途运输过程中应尽量削减堆放过久,以免因高温、高湿和不透气致发烧伤苗。
运到目的地即行摊开,略晒1~2天后种植,避免雨天种植,注重深耕浅种。 4.2虫害防治 4.
2.1菠萝粉蚧防治 4.2.2蛴螬防治 4.
2.3蟋蟀防治 在果实成熟时被年夜头蟋蟀咬伤,会使果实品质差,成为级外果。防治体例:用米糠5干克炒熟甘薯1千克调入少量咸菜汁,再加90%晶体敌百虫100克,做成豆粒巨细的毒饵,在晚年夜将每饵撒子植株周围诱杀。
5.种类及品种 凡是菠萝的栽培品种分4类,即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。
5.
1卡因类 卡因类别名沙捞越,法国探险队在南美洲圭亚那卡因地域发现而得名。栽培极广,约占全世界菠萝栽培面积的80%。植株高峻健壮,叶缘无刺或叶尖有少许刺。
果年夜,平均单果重1100克以上,圆筒形,小果扁平,果眼浅,苞片短而宽;果肉淡,汁多,甜酸适中,可溶性固形物14%--16%,高的可达20%以上,酸含量0.5%~0.6%。为制罐头的首要品种。
5.2皇后类 皇后类系最古老的栽培品种,有400多年栽培历史,为南非、越南和中国的主栽品种之一。
植株中等年夜,叶比卡因类短,叶缘有刺;果圆筒形或圆锥形,单果重400--1500克,小果锥状突起,果眼深,苞片尖端跨越小果;果肉黄至深,肉质脆嫩,糖含量高,汁多味甜,喷香味浓烈,以鲜食为主。
5.3西班牙类 西班牙类植株较年夜,叶较软,黄绿色,叶缘有红色刺,但也有无刺品种;果中等年夜,单果重500--1000克,小果年夜而扁平,中心凸起或凹陷;果眼深,果肉橙,喷香味浓,纤维多,供制罐头和果汁。
5.
4杂交种 杂交种是经由过程有性杂交等手段培育的良种。植株高峻竖立,叶缘有刺,花淡紫色,果形欠划定礼貌,单果重1200--1500克。
果肉色黄,质爽脆,纤维少,清甜可口,可溶性固形物11%--15%,酸含量0.3%--0.6%,既可鲜食,也可加工罐头。 6.
采收加工市场 何时采收为宜与鲜食或加工,近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜,远销或作加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为采收适期。
菠萝既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等,菠萝鲜果还可速冻:经洗涤、除皮、通芯、切块,经-35℃冷冻措置,保留在-20℃低温,可使营养与鲜菠萝一样。此外,菠萝加工中副产物,可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。