糯米梭子蟹的做法

2019-02-04
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文章简介：糯米梭子蟹的做法步骤 1.蟹洗干净,把蟹鳃去除. 2.蟹切块,沾一点点面粉.平板锅放点橄榄油,把蟹块煎一下. 3.煎至两面金黄即可,盛入碗中待用. 4.锅中放少

糯米梭子蟹的做法步骤

1.蟹洗干净，把蟹鳃去除。

2.蟹切块，沾一点点面粉。平板锅放点橄榄油，把蟹块煎一下。

3.煎至两面金黄即可，盛入碗中待用。

4.锅中放少量油把葱姜蒜爆香，放入切好的冬笋块(冬笋要用盐开水焯一下，防止麻嘴)翻炒一下加入玉米粒和一小勺盐继续翻炒一分钟关火。

5.把蒸好的糯米(糯米要泡四小时，然后用蒸锅蒸三十分钟就可以了)和煎好的蟹倒入锅里。加入三勺生抽，两勺老抽，两勺糖，一小勺橄榄油，用力把糯米和菜拌匀。

6.把拌匀的糯米蟹放入一个砂锅内(没有砂锅放碗里也可以)，蟹壳盖在上面，放入蒸锅里蒸20分钟即可。如果蒸锅不够大，用烤箱也可以。烤盆里放入水，预热五分钟，把糯米蟹放入，180度烤20分钟就可以了。