夏日必学食谱 橘香双皮奶做法

2018-11-02
字体:
大中小
浏览:
文章简介：导读:橘香双皮奶十分好吃,爽口又清新.那是怎么做的呢?一起来看看吧! 材料 鸡蛋两只,水牛奶250毫升 橘香详细介绍 1.取蛋清倒入大碗中,

导读：橘香双皮奶十分好吃，爽口又清新。那是怎么做的呢？一起来看看吧！

材料

鸡蛋两只，水牛奶250毫升

橘香详细介绍

1.取蛋清倒入大碗中，加入适量白糖。

2.将蛋清与白糖拦匀。

3.将全脂奶倒入奶锅中，小火煮沸，即关火。

4.马上将煮沸的全脂奶倒入备好的小碗中，晾凉后形成第一层奶皮。

5.用筷子小心的挑起第一层奶皮，将奶皮下的奶倒入装有蛋清的大碗内。

6.在第一个小碗底留少许牛奶，可清晰看到第一层奶皮浮在牛奶上。

7.将大碗中的蛋清与牛奶拌匀后成为双皮奶的奶胚，用筛子过滤奶胚重新回奶锅中。

8.将奶锅中的奶胚小心的注入小碗中，可看到第一层奶皮随水面升高慢慢漂浮起来。

9.用保鲜膜把小碗封好，待蒸锅的水烧开，放入蒸锅内。

10.中火蒸煮10分钟，关火后再蒸5分钟，就成了双皮牛奶了。