苦菊炒鸡蛋
苦菊炒鸡蛋是鸡蛋做法中的一种，不同的鸡蛋做法它所呈现出来的食物营养价值也是不一样的。只有食用不同的食物才能够很好的去吸收人体所需的营养成分。掌握同种食物的做法是非常重要的，因为这样不仅可以增加食欲还能够让我们去吸收多种食物的营养，因为它不同做法采用的食材不一样。
不一样的食材就会给我们增加不同的营养成分，例如苦菊炒鸡蛋就可以补充苦菊的营养还有鸡蛋的营养。在平常生活里经常食用到其他用鸡蛋作为食材的食物，唯一共同点就是只要掌握了这些做法自己就可以尝试。那么苦菊炒鸡蛋是什么呢?
食材
主料:苦菊100g,鸡蛋3个,辅料油适量,盐适量,蒜瓣适量
做法
1.苦菊去根洗净，切段备用.
2.鸡蛋加少许盐搅匀.
3.油热后倒入鸡蛋液炒散.
4.将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段.
5.加适量盐、花椒粉炒匀.
6.苦菊炒塌即可出锅.
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
上面介绍了苦菊炒鸡蛋的做法，它的主要材料就是苦菊和鸡蛋，所以可以食用到鸡蛋的蛋白质营养还有苦菊的维生素价值。我们知道鸡蛋的营养价值是很高的，每天食用鸡蛋的话可以有效的帮助我们起到抗癌的作用，还可以促进我们的大脑发育。所以拥有苦菊炒鸡蛋是很有益的。
