美味又下饭的辣炒豇豆怎么做好吃
2018-08-07
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文章简介：导读:通常家里都会常备些酱料,用来做美味又下饭的辣炒豇豆.而且它还是新鲜又营养的,所以你选择它是最佳的食物.会让您的胃口大开,吃更多的东西,不必再烦恼哦.一起看
导读：通常家里都会常备些酱料，用来做美味又下饭的辣炒豇豆。而且它还是新鲜又营养的，所以你选择它是最佳的食物。会让您的胃口大开，吃更多的东西，不必再烦恼哦。一起看看美味又下饭的辣炒豇豆怎么做好吃。
材料：豇豆、小米椒、靑尖椒调料：葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、盐、味精、香油
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1、豇豆洗净，切成适于入口的小段；小米椒、靑尖椒洗净去蒂，斜切成薄片。
2、锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，淋入酱油，再放入豇豆、小米椒、青尖椒，加盐翻炒均匀。
3、加盖略焖，待豇豆熟软后，放少许味精，淋香油出锅即可。
小叮咛：
1、葱、姜、蒜、豆瓣酱出香后，一定要先泼酱油再放豇豆。因为酱油泼过炒香后的调料会幻化出一种独特的香味，如果先放将否这样的味道就会消失，就不会那么好吃了。
2、豆瓣酱里有盐的成分，放盐的时候一定要减少用量，以免太咸。
3、加盖是为了让豇豆熟软的更快，如果你喜欢吃脆口的豇豆，那就不要加盖，不停的翻炒至熟就好了。反之，喜欢吃特别熟软的朋友，可以稍加一点点水焖一下，但是水量不要太多，以免酱香味吃起来不醇厚。
