扁豆图片大全欣赏 8大功效让人不爱它都难

2018-10-03
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文章简介:扁豆,相信大家不会陌生吧,清新的口感让很多人都喜欢.扁豆是为一年生植物,除了可以食用外,还可以入药.扁豆有着极高的营养,也有着很多的功效与作用,那么到底有哪些功效与作用呢?下面我们一起来看看吧. 据营养学家分析,扁豆种子每100克含蛋白质22.7克.脂肪1.8克.碳水化合物57克.钙46毫克.磷52毫克.铁1毫克,此外还含有维生素B1和C.胡萝卜素.蔗糖.葡萄糖.麦芽糖.棉子糖.研究表明,含有血细胞凝集素A.B,这两种物质有一定的使血细胞凝集的作用.扁豆中含有病毒抑制的成分,有抑制病毒复制的作用

扁豆,相信大家不会陌生吧,清新的口感让很多人都喜欢。扁豆是为一年生植物,除了可以食用外,还可以入药。扁豆有着极高的营养,也有着很多的功效与作用,那么到底有哪些功效与作用呢?下面我们一起来看看吧。

据营养学家分析,扁豆种子每100克含蛋白质22.7克、脂肪1.8克、碳水化合物57克、钙46毫克、磷52毫克、铁1毫克,此外还含有维生素B1和C、胡萝卜素、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、棉子糖。研究表明,含有血细胞凝集素A、B,这两种物质有一定的使血细胞凝集的作用。扁豆中含有病毒抑制的成分,有抑制病毒复制的作用。

扁豆的作用

一、抗菌、抗病毒作用

100%白扁豆煎剂用平板纸片法,对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

二、对免疫功能的影响

20%白扁豆冷盐浸液0.3ml,对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用,即增强T淋巴细胞的活性,提高细胞的免疫功能。

三、祛暑

扁豆功能健脾化和中,有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以增强疗效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多与葛花、白豆蔻同用。

四、健脾

扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以加强健脾化湿之力,如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力,可与白术、乌贼骨同用。

五、降血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

六、预防便秘

膳食纤维可促进肠壁蠕动,有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是便秘病人的理想食品。

七、预防营养缺乏

扁豆中含锌量较高,而锌能有效促进机体的生长发育,并能增强造血功能。扁豆含钠量低,适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆,可使人体得到多种营养素,防预各种营养素缺乏疾。

八、抗癌防癌

扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。