【子姜炒鸡的做法】子姜炒鸡的营养价值_子姜炒鸡的禁忌
子姜炒鸡的做法
吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃子姜”。子姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。那子姜炒鸡又该怎么做呢？想了解更多关于子姜炒鸡的知识，请继续往下阅读吧。
子姜炒鸡的做法
子姜炒鸡怎么做？不会做的，一起跟着妈网百科来做吧。
材料：鸡，仔姜，干红辣椒，蒜，白酒，酱油。
做法：
1、鸡翅鸡腿全鸡都可以，切1.5~2cm的块儿备用。
2、仔姜切片儿，干红辣椒切段，蒜整个剥皮。
3、锅里放油烧热，蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱。
4、先放一两片仔姜，然后鸡块入锅，慢慢炸熟，表面金黄微焦即可。
5、鸡块扒拉到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火炸香，然后把鸡块扒拉回来，倒一点儿白酒。再一起还是小火慢炸一会儿。
6、仔姜片全部入锅，大火爆炒
7、加入酱油、盐、味精调味，翻炒一下即可出盘完成。
小贴士：
1、鸡翅鸡腿鸡块都可以，鸡肉要提前腌制更加入味
2、酒的话一定要白酒哦，料酒倒进去跟白酒倒进去的香味是不一样的， 买一小瓶二锅头就可以啦。
3、子姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
子姜炒鸡的营养价值
子姜炒鸡很简单，但营养价值确是不可小瞧的，下面妈网百科告诉你子姜炒鸡的营养价值吧。
1、子姜具有解毒杀菌的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老，因此食用子姜能抗衰老。
2、子姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用，且具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
3、子姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类。
综合以上所述可以知道子姜炒鸡的营养价值到底有多大了。
子姜炒鸡的宜忌人群
子姜炒鸡的营养价值不言而喻，那么子姜炒鸡有哪些宜忌人群呢？下面妈网百科带你去看看子姜炒鸡有哪些宜忌人群吧。
子姜炒鸡的适宜人群：一般人群均可食用，适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。
子姜炒鸡的禁忌人群：
1、痔疮病患，最忌姜、酒同食，复发的机会很大。
2、孕妇不可食干姜、令胎消，民间上癣香对孕妇会造成催生下胎的危险，因麝香属温性香气药，干姜亦同，所以孕妇宜慎用。
3、患有这些病不宜吃子姜炒鸡。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用子姜，阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
4、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食子姜炒鸡；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
子姜炒鸡会不会上火
子姜炒鸡会不会上火？子姜的热量较低，鸡肉属于温性，那么子姜炒鸡会不会上火呢？下面让妈网百科告诉你子姜炒鸡会不会上火吧。
子姜的热量较低，味性辛、无毒；子姜具有解毒杀菌、有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。但吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。子姜的热量较低，味性辛，吃多了会上火。
鸡肉有温中益气、是暖性的，吃鸡吃多了会上火。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。因此子姜炒鸡吃多了会上火，而鸡肉吃多了也不利于健康，因此子姜炒鸡适量就好。不宜多吃。鸡是暖性的 吃多了会上火的。
子姜炒鸡可以天天吃吗
子姜炒鸡制作简单，且营养价值很高，那么子姜炒鸡可以天天吃吗？下面让马王妈网百科详细为你分析。
子姜又称鲜姜，黄姜，有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品，它能使各种菜肴鲜美可口，味道清香。子姜有健胃、除湿、祛寒的作用，生姜有解毒杀菌的作用，在医药上是良好的发汁剂和解毒剂。不易多吃，食而有道：每次10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干，咽痛、便秘等症状。
早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。"一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃
因此可以得出结论，子姜炒鸡不可以天天吃。
