永春老醋张晓强 从调味醋到保健醋的转变 永春老醋致力升级产品
东南网-福建日报12月13日讯(通讯员 施由森 颜尧民)“现在,在欧美许多普通超市也能买到永春老醋,在外的华人华侨能很方便地尝到家乡的味道。”近日,说起欧美市场的销售情况,永春老醋有限责任公司总经理张晓强特别高兴,“发展势头一年比一年好,今年上半年永春老醋出口额达到500万元,全年有望超过1000万元。
” 与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列为“中国四大名醋”的永春老醋,最早为永春县当地群众家酿自用。
1955年,著名侨领尤扬祖先生回国定居,看到永春老醋独具特色,但未能形成规模,便倡导投资创办永春酿造厂,以“桃溪牌”为内销商标,“水仙花”为外销商标,于1957年开始出口,销往东南亚及欧、美、大洋洲等地的40多个国家和地区。
然而,此后由于受产量不高、产品结构单一等多方面影响,永春老醋到2000年后基本上只在闽南地区销售,而且只作为普通调味醋低价销售。海外侨亲想要品尝家乡老醋,也大多只能由回乡探亲的侨胞带出去。
“能不能在坚持传统酿造工艺的同时,推出新产品?”2009年,为了把先后获得国家地理标志保护产品称号和第三批“福建老字号”等金字招牌的永春老醋产业进一步做大做强,永春老醋公司研发出了小包装便携醋、窖藏礼品醋,并借助高校的技术研发出保健品醋豆、醋胶囊等系列产品。
永春老醋从普通调味品向高端礼品、保健品等转变后,于2010年成功进入欧美市场,实现出口300多万元。 “接下去准备把醋吧和老醋专卖店的模式复制到全国各大中城市,建立更为全面的营销网络,让更多的人通过老醋进一步了解永春。
”张晓强说,现在泉州、厦门都有永春老醋专卖店,今年将争取把其发展到全国,用创新和市朝,让老品牌焕发出新活力。
据了解,该县老醋企业除了研发保健醋和礼品醋等高端产品外,还调制果醋饮料,同时结合工业旅游,做大“醋文化”。 据悉,目前永春县有永春老醋生产企业6家,年产量9000多吨,产值达亿元。随着今年泉州市永春老醋产业技术创新战略联盟的成立,永春老醋企业开始“抱团”发展,将更有力地推动永春老醋产业技术共享,提升市场竞争力,预计2015年永春老醋及衍生产品产业规模将达到年产值2亿元。(东南网)
