叉烧包怎么做
叉烧包是一种广东比较有代表性的一种名吃，在面皮内包入叉烧肉馅而得名，因为发酵适当使得叉烧包的顶端自然的开裂，不仅仅美味还有一定的欣赏价值，一直流传到今。不同的地域对于叉烧包的制作方法是不一样的，我们可以根据自己的口味自己做选择。下面我们就来看一下叉烧包怎么做?
叉烧包不仅仅具有食用的价值还有一定的寓意，它象征着团结和谐，因为结构的特殊性使得叉烧包也有包容的韵味。叉烧包在一定程度上和现在的汉堡包类似，但是是汉堡包的祖先。
叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。又有一说传统叉烧包的标准要求是：“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。
配料：叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。
1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅;
2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约2小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，遂用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。
以上的内容就是对于叉烧包怎么做的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以自己制作叉烧包，在发酵的时候适当的加入调料，在捏口不能太紧，以免影响后期的美观。发酵时间需要根据天气情况来控制，天气冷的时候需要发酵的时候就久一些。如今很多的超市也有冷冻的叉烧包，但是滋味还是有一定差别的。
