美味好吃红烧带鱼的做法大全

2019-01-02
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文章简介：导读:坦白说,带鱼我没吃过.这是我第一次尝试.BF跟我也一样,当我把菜端上桌的时候,我看着BF把筷子把带鱼夹起准备往嘴送的那一瞬间,竟然有点忐忑不安,会不会腥?

导读：坦白说，带鱼我没吃过。这是我第一次尝试。BF跟我也一样，当我把菜端上桌的时候，我看着BF把筷子把带鱼夹起准备往嘴送的那一瞬间，竟然有点忐忑不安，会不会腥？味道怎么样？？？结果，证明我的担心是多余的。这第一次烧的带鱼一点也不腥，味道还很赞，成功地为我的厨艺加了分（在最爱的人心中）。洋洋得意中、、、现在，就随我们来看看这美味好吃红烧带鱼的做法大全吧。

材料

带鱼一条，八角2个，茴香一小把，大蒜2瓣，米醋少许，米酒少许，白糖少许，生抽少许，姜3片，老抽少许，盐适量，油适量

1.带鱼一条，把带鱼的头去掉，沿着带鱼的腹部用刀切开，把内脏清理干净

2.斜切成块，用盐、米酒腌制15分钟（中间翻动一次）

3.在带鱼表面轻轻拍一层薄薄的生粉

4.平底锅下少许油，把带鱼煎至两面金黄

5.用另外的锅倒入开水，轻轻把带鱼一块块放入开水中，没过鱼面，加入卤包（八角、茴香、生姜片、大蒜瓣），倒入适量的生抽、老抽、白砂糖、米醋，中火烧10多分钟即可

6.收汁~上碟

小诀窍:

淡淡的颜色，瞧我的名字就知道了。哈哈~喜欢颜色红亮一些可多加老抽

米醋和米酒是去腥的关键。