阿胶炖鸡的功效与作用 阿胶炖鸡的做法
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功效：营养不良、补虚养身、养颜美容。
主料：鸡1,200克
辅料：猪蹄200克、阿胶25克
调料：黄酒15克、姜2克、色一拉油15克各适量
1、鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取洗净。
2、鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，低火40分钟，取起鸡及瘦肉(如要吃汤渣无须取起)，下阿胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把可阿胶搅匀即可。
鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
阿胶：阿胶畏大黄。
材料：老母鸡一只，阿胶7勺，鹿茸5片，人参一根，西洋参10片，枸杞，黄岐一根，黄豆6两，红枣6粒。
首先先把鸡和黄豆顿1个小时，之后再把剩余的材料放到高压锅里，再顿上1个小时，这样就可以开锅了。
通过上文关于阿胶炖鸡的一些相关介绍，相信大家对阿胶炖鸡的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
