鲍鱼果的营养价值_鲍鱼果的功效详解！
鲍鱼果是一种坚果，形状看起来很像鲍鱼，因而得名。鲍鱼果的营养价值很高，富含维生素B1、维生素B2、维生素E等，在坚果中也是数一数二的。鲍鱼果还含有八种人体所需的氨基酸。鲍鱼果味香，口感香脆，长期食用能健脑。
鲍鱼果也叫巴西栗、巴西坚果，它产于美国南部，因为它外形看起来很像鲍鱼而得名。鲍鱼果外壳坚硬，味道香美，是非常受人欢迎的一种坚果，加上它营养丰富因此有“坚果之王”的美称。鲍鱼果的种子可用于榨油以供食用。
鲍鱼果营养价值高，坚果含有人体所需的8种氨基酸和蛋白质、脂肪、胡萝卜素等。维生素B1、维生素B2、维生素E的含量也很丰富。此外，钙、磷、铁、镁、硒的含量也很高。经常吃鲍鱼果除了能够健脑，而且能防止大脑衰老，促进儿童大脑发育，提升老年人的记忆力。
据测定，每100克鲍鱼果的可食用部分为，蛋白质14克，糖分11克，油脂67克。其中油脂中有26%的饱和脂肪，39%的不饱和脂肪。在所有坚果中，鲍鱼果含有的饱和脂肪最为丰富，是坚果中的佼佼者。
防治心脑血管疾病：鲍鱼果比核桃味道还香，因为鲍鱼果中含有更多的有益油脂，适量吃些鲍鱼果，对于高血压、心脑血管疾病有着很好的防治作用。
滋补身体：因为鲍鱼果含有丰富的脂肪，这种脂肪中含有益于人体吸收的脂溶性维生素，对身体虚弱、病后虚弱、容易饥饿的人都有很好的滋补作用。
提升记忆力：鲍鱼果含有丰富的硒元素，而硒元素有助于促进谷胱甘肽的合成。所以经常食用鲍鱼果又健脑的作用，可以提升记忆力。
解酒护肝：研究证明，鲍鱼果有解酒护肝的作用，而且效果还非常不错。
食材：糙米100克，黑芝麻、白芝麻各50克、鲍鱼果50克。白糖适量。
做法：1、将糙米、黑芝麻、白芝麻淘洗干净，糙米用清水浸泡1小时，备用。
2、锅置火上，将所有准备材料一同入锅内，加适量清水大火煮沸，然后改小火熬煮1小时成稠粥，最后加白糖拌匀即可。
食材：中筋面粉500克，白糖200克，糖浆1 00毫升，鲍鱼果40克，熟猪油275克，鲜鸡蛋液1 00毫升，小苏打1克。
做法： 1、将小苏打与白糖、糖浆、鲜蛋液、猪油放在一起调匀，再加入鲍鱼果碎、面粉一起叠拌成面团。
2、将面团搓条，下20克1个的面剂，搓成扁圆形，再刷蛋液，放入烤盘中。
3、将烤盘放入150℃的烤箱中，烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状即可。
