蚕豆的功效与作用 健脑降低胆固醇

2018-08-29
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文章简介：导语:蚕豆的功效与作用.蚕豆,又称胡豆.佛豆.胡豆.川豆.倭豆.罗汉豆.一年生或二年生草本.为粮食.蔬菜和饲料.绿肥兼用作物.起源于西南亚和北非.相传西汉张骞自西域引入中国.蚕豆含8种必需氨基酸.碳水化合物含量47%-60%.营养价值丰富,可食用,也可制酱.酱油.粉丝.粉皮和作蔬菜.还可作饲料.绿肥和蜜源植物种植.下面小编向大家介绍,蚕豆的功效与作用. 如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙.锌.锰.磷脂等,并含有丰富的胆石碱,

导语：蚕豆的功效与作用。蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。下面小编向大家介绍，蚕豆的功效与作用。

如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。[3]

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。