介绍江米甜酒的做法
2019-05-07
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文章简介：江米 菜谱名称 产妇食谱----江米甜酒 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 基本材料 江米500克.酒曲(酒药)150克. 做法: 1.将江米放入净水中浸泡1小时,洗净捞出. 2.锅内放入清水,把江米下入,用旺火烧煮,煮至江米五成熟捞出.用冷水淘两次,倒入笊篱中,将水控净,再上笼屉蒸一下,倒在盆里. 3.把酒曲擀成面,放入江米内搅匀,上面拍平,中间用小擀面杖捣一个5分大小的洞,使空气流通.夏季用布.冬季用棉被盖好,保持30度左右的温度,使其发酵即成.
江米
菜谱名称 产妇食谱----江米甜酒
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 江米500克、酒曲（酒药）150克。
做法：
1.将江米放入净水中浸泡1小时，洗净捞出。
2.锅内放入清水，把江米下入，用旺火烧煮，煮至江米五成熟捞出。用冷水淘两次，倒入笊篱中，将水控净，再上笼屉蒸一下，倒在盆里。
3.把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，上面拍平，中间用小擀面杖捣一个5分大小的洞，使空气流通。夏季用布、冬季用棉被盖好，保持30度左右的温度，使其发酵即成。
