核桃的功效与作用及禁忌介绍 让你吃出健康吃出长寿

2019-01-25
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文章简介：核桃,又称胡桃,被誉为"万岁子"."长寿果",为胡桃科植物.核桃仁含有丰富的营养素,含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能每百克含蛋白质15-20克,脂肪60-70克,碳水化合物10克:并含有人体必需的钙.磷.铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素.核黄素等多种维生素.核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤.乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食

核桃，又称胡桃，被誉为“万岁子”、“长寿果”，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。感觉身体虚弱的亚健康人群，建议每天食用一些核桃（3到5为宜），能够增加血清蛋白；也会在不知不觉的享受美食的过程中提升脏气，从而使整个人充满活力。核桃含有能够清理血管中胆固醇的物质，使得血液净化，有益于血管，从而保护了我们的心脏。

核桃虽然味美，营养好，但中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会上火和恶心。根据食物相克学说，核桃不能与野鸡肉一起食用。另外，很多人是不适合吃的。如肺炎、支气管扩张、素有内热盛及痰湿重者腹泻、阴虚火旺者均不宜服用。吃核桃仁应少饮浓茶，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。