黄瓜的食疗价值
2019-03-09
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文章简介：黄瓜 葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实.又称胡瓜.刺瓜.我国各地均有栽培.夏末和秋季采取.洗净鲜用. [性能]味甘,性凉.能清热止渴,利水消肿,清火解毒. [参考]含糖类(葡萄糖.甘露糖等).甙类(芸香甙.异槲皮甙等).咖啡酸.绿原酸.多种氨基酸.维生素(B2.C).挥发油(苦味成分),葫芦素A.B.C.D等成分. 葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用,毒性较低.
黄瓜
葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。又称胡瓜、刺瓜。我国各地均有栽培。夏末和秋季采取。洗净鲜用。
[性能]味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒。
[参考]含糖类（葡萄糖、甘露糖等）、甙类（芸香甙、异槲皮甙等）、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素（B2、C）、挥发油（苦味成分），葫芦素A、B、C、D等成分。
葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。
[用途]用于热病烦热、口渴；水肿，小便不利；湿热泻痢。
[用法]生食，或煮食。
[注意]脾胃虚寒者不宜。《滇南本草》说：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。”
[附方]
1，醋煮黄瓜：黄瓜1个，破作两片，以醋煮一半，水煮一半，至烂熟。空心食。
源于《千金要方》。本方取黄瓜利水消肿。醋，本草谓能散水气、助药力，故可增强主药的作用。用于大腹水肿，小便不利。
2，蜜蘸黄瓜：嫩黄瓜2~4个（或约120g），蘸蜂蜜食之。每日2~3次。
源于《海上名方》。本方用黄瓜在于清热解毒、利湿；而蜂蜜亦有解毒之功。用于湿热痢之轻者。
