牛蹄的功效与作用 美容效果好
【导读】牛蹄的功效与作用有很多，牛蹄的营养价值高，具有美容补肾的效果，其实牛蹄的功效与作用有很多，平时可以适当的吃一些。
能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，食疗效果非常不错，特别适合女性。
很多老年人都肾虚，而牛蹄里的牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚，温中暖中的作用。专家建议，可以把同样具有补肾作用的栗子，和牛蹄筋一起炖。
人的组织是由细胞和胶原纤维构成的。如果人体缺乏胶原纤维，那么细胞就会疯长，容易发生癌症或者境界瘤。如果人体缺乏胶原纤维，那么韧带就会松弛，容易发生内脏下垂、痔疮、疝气。如果人体缺乏胶原纤维，那么骨质就会疏松，容易发生骨质增生或者关节炎。由于人体自己不能生产胶原纤维，而牛蹄筋含有大量的胶原纤维，因此牛蹄筋是人类补充胶原纤维的重要途径。
常吃一些牛蹄筋可以调节身体各器官的功能，以及调节各循环系统，所以可以延长人的寿命，有抗衰老的作用。
中医认为牛蹄筋有益气补虚，温中暖中的作用，因此患者食用牛蹄筋能补血活血，活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能，对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用，利于患者的康复。
牛蹄具有补肾生髓，养血通脉。适用于再生障碍性贫血，白细胞减少，血小板减少及其它骨髓造血功能减退等症的辅助治疗。
原料：牛蹄筋500克，精盐，味精，白糖，胡椒面，蒜泥，姜末，葱段，酱油，料酒，芝麻油，湿淀粉，花生油各适量，八角，陈皮各少许。
红焖牛蹄筋的做法
1、将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。
2、旺火热锅下油适量，放蒜泥，姜末，豆酱，牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香，盐，白糖陈皮，味精，深色酱油，盖盖，文火焖30分钟，去掉大茴香，陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉，勾芡，加芝麻油，葱段淋明油炒匀便成。
原料：涨发牛蹄筋750克，泡菜100克，冬笋50克，冬菇、小红椒、蒜瓣各10克，精盐、干椒粉各少许，酱油、绍酒、香油各10克，香醋15克，湿淀粉20克，猪油100克，茶油500克(耗约50克)。
酸辣牛蹄筋的做法
1、牛蹄筋切成长7厘米的条;泡菜、冬笋、小红椒、蒜均切米粒状。
2、炒锅加清水，放入牛蹄筋，加绍酒焯一下，沥出。起热锅放入茶油，烧至七成热时，下入蹄筋走油，即倒入漏勺沥油。
3、锅内放入猪油，下入冬笋、泡菜、蒜、红椒，炒匀倒入牛蹄筋，放盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，洒香醋，出锅装盘。
通过上文关于牛蹄的一些相关介绍，相信大家对牛蹄的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
