西红柿的营养价值 西红柿的6个营养功效
西红柿是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的吃法很多，而且酸甜美味，深受人们的青睐。那么你知道西红柿的营养价值有哪些吗？你知道西红柿炒鸡蛋的做法吗？今天小编告诉大家西红柿的6个营养功效，一起来了解一下吧！
1、西红柿，又名西红柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果。其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。
有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。西红柿中维生素D可保护血管，治高血压。西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
2、西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
3、西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃西红柿具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
5、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
材料：西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。)
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用;
3、锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒;
5、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。
总结：通过小编上文的介绍，你知道西红柿的6个营养功效了吗？你知道吃西红柿的好处有哪些了吗？你知道西红柿炒鸡蛋的做法了吗？多多食用西红柿会给你带来许多神奇的功效的，使你更加绽放光彩。
