鸽子蛋的营养价值是什么
鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。 《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。鸽子蛋作为中山名菜,不少酒家餐馆各出奇招,使鸽制作花样百出,各具风味。而被冠以“山珍”美誉的野山菌,口感嫩滑、味道鲜美,现代科学已经证实:野山菌富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子、长寿因子等对人体健康极为有益的营养成分,具有减肥、排毒、益肠胃、理气化痰、美容降压、抗病防癌、延年益寿等食养作用,被医学家推荐为二十一世纪十大绿色健康食品之首.