特等晚籼的功效与作用 可预防脚气
【导读】特等晚籼的功效与作用有哪些？现在养生越来越重要，所以平时可以适当吃一些特等晚籼，特等晚籼的功效与作用有很多，可以预防脚气，治疗口腔炎症。那么特等晚籼的功效与作用还有哪些？接下来就来了解一下吧。
1.特等晚籼中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。
2.特等晚籼富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
4.特等晚籼煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
5.如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
制作技巧
(1)加糯米法：将70%的籼米和30%的糯米放在一起煮，这样煮出的饭就会像粳米一样好吃。
(2)加食盐和熟花生油法：籼米做出来的饭没有黏性，如在煮籼米时加入少许食盐和熟花生油，这样煮出的籼米将会味美可口。
籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些；而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。这就意味着粳米比籼米更好吃了。
看大米好不好吃，品种是关键。稻米的生产和加工方式，以及是否新鲜都会影响到大米的口感。从营养上来说，糙米的营养成分最高；从加工来说，在稻谷加工为大米后的一到两周内是大米口感最好的时候，存放的时间越长，大米的口感越差。
原料：籼米50克，大白萝卜1个。
制法：将萝卜煮熟，绞汁去渣，用萝卜汁加水煮粥。
功效：宜为常食肥甘厚味、消化能力又较弱者食用，肥胖者尤可常食。
材料：籼米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油(炼制)、盐、味精。
做法：1、籼米淘洗干净，用冷水浸泡；空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉；瘦猪肉洗净，剁成肉末；荸荠去皮洗净，切成碎粒；
2、锅内加入清水，放入籼米，先用旺火烧开；
3、待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味；
4、继续煮至米烂肉熟即可。
功效：春季养生、清热解毒利尿、糖尿病调理。
