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鱿鱼丝
材料：鱿鱼、青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。
制作方法：
1、鱿鱼洗净去摸，切成细丝，泡入清水中，青红椒切丝。
2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，到入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用。
3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，到入鱿鱼丝翻炒，加点儿高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。
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做法步骤 1.面条交给面条机!拌面我喜欢吃粗一点的,所以选在了粗圆面的刀头 2.豆豉切碎,辣椒酱备用 3.大蒜用切剁器剁成蒜末 4.炒锅烧热,放适量植物油 5.倒入豆豉翻炒 6.豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒 7.豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉 8.放小半碗开水 9.两勺淀粉加水冲开 10.倒入炒制的豆豉辣酱中,搅拌均匀,为了避免煳锅,要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火 11.彩椒洗干净 12.切成小粒 13.焯下水捞出备用 14. 焯完彩椒的水可以直接用来下面条.喜欢硬的少煮一会儿,喜
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