糖醋里脊是什么地方的菜? 糖醋里脊做法一览
2019-05-01
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文章简介：关于糖醋里脊是什么地方的菜有很多解释,其实糖醋里脊是一道十分普及的菜品,几乎在全国各地都有,所以很难说糖醋里脊到底是什么地方的菜. 最常见的
关于糖醋里脊是什么地方的菜有很多解释，其实糖醋里脊是一道十分普及的菜品，几乎在全国各地都有，所以很难说糖醋里脊到底是什么地方的菜。
最常见的糖醋里脊是什么地方的菜的答案是浙江、河南、四川、山东四地。各个地方糖醋里脊的做法和口味也有比较大的差别。浙江的糖醋里脊色泽红亮，酸甜味美;山东的以外焦脆，里嫩香闻名;河南的糖醋里脊讲究“烘汁”，即利用热油将糖醋汁“烘”起来。
了解了糖醋里脊是什么地方的菜后，再来看看其做法吧。
1、 番茄去皮，蒜切薄片、去了皮的番茄切小块、洋葱切丝、青红椒去籽去蒂切小块。
2、 里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。
3、 这个时候调糖醋汁：清水8匙、白醋4匙、白糖4匙拌匀。
4、 锅中加油加热，关火，将里脊肉一条条放入，40秒后捞起沥油。
5、 将洋葱与青红椒下锅过油3秒之后捞起沥油。锅中放2汤匙油，放4汤匙番茄酱炒香。
6、 放入蒜片炒香， 放番茄拌炒。
7、 放入调好的糖醋汁煮开，从锅中煮开的汤汁中取出少许来加1/5匙生粉，拌匀。
8、 下锅勾芡，放入里脊肉、大火煮15秒收收汁。
9、最后放入洋葱、青红椒拌炒，出锅前撒少许香油即可。
相信阅读完以上内容，大家对糖醋里脊是什么地方的菜有了深刻的了解。不妨按照上面的做法来亲手为家人做一道香甜美味的糖醋里脊吧。
