后臀尖的功效和作用 补肾养血就靠它
【导读】后臀尖的功效和作用有哪些？后臀尖具有补肾养血的作用，而且后臀尖的肉质紧密，口感非常好。但是后臀尖的功效和作用有哪些？接下来就来看看后臀尖的功效和作用。
1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；
2.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症，具有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴之功效；
3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
1.肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏;
2.死猪肉。外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买;
3.米猪肉。肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;
5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。
湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人不宜食。
痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;
食材：后臀尖1500g
辅料：油适量，盐适量，老抽多量，料酒适量，蚝油适量，葱段适量，大蒜适量，姜适量，醋少量，大料适量，花椒适量，小茴香适量，香叶1片，肉蔻1个，桂皮1块，冰糖适量，开水1500ml
步骤
1.把后臀尖洗净。
2.用热水焯把血水焯掉。
3.用冷水把沫子洗掉。
4.准备作料。
5.热锅里放油，放冰糖。等冰糖快融化时放大料和桂皮。
6.放大蒜。
7.放肉。
8.放老抽，料酒，蚝油，葱段。
9.倒入开水，放入料盒。
10.盖上盖子。小火慢炖一个小时以上。
11.这是熬了四十分钟的样子。最后收汁，放盐。
通过上文关于后臀尖的一些相关介绍，相信大家对后臀尖的功效和作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
