香煎黑椒牛排的做法_怎么做？

2018-08-19

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文章简介：很多人都喜欢制作牛排,享受牛排那种满足味蕾的感觉,作为牛排的爱好者,小编想与你分享关于"香煎黑椒牛扒"的做法~~ 牛排400克,黑胡椒适量,花生油(玉米油.橄榄油) 适量,洋葱少许,西红柿一个,红酒1小杯,盐适量: 制作香煎黑椒牛扒,牛肉的部位,可以选择菲力,肋眼,肋排等,最好是肉中夹杂一些脂肪,选择这样的肉质最佳. (1

很多人都喜欢制作牛排，享受牛排那种满足味蕾的感觉，作为牛排的爱好者，小编想与你分享关于“香煎黑椒牛扒”的做法~~

牛排400克，黑胡椒适量，花生油（玉米油、橄榄油）适量，洋葱少许，西红柿一个，红酒1小杯，盐适量；

制作香煎黑椒牛扒，牛肉的部位，可以选择菲力，肋眼，肋排等，最好是肉中夹杂一些脂肪，选择这样的肉质最佳。

（1）将牛肉清洗干净，并且沥干水分，一些人不喜欢牛肉上的血，必要的时候，可以用纸巾把牛肉上的血水吸干净。如果买到的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让肉质更松软。

（2）在牛排的两面撒上适量的黑胡椒，添加少许的盐，在牛肉上涂抹均匀后，再淋上橄榄油。

（3）将锅具烧到冒出一些烟气，便可以把牛排放进锅中，将牛肉摆放平整，可以用夹子压一压，确保牛肉的均匀受热。每面牛肉煎2分钟，如果肉厚的话，可以煎久一些，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则煎出来的牛肉太老，会咬不动。煎到七成熟，外焦内嫩的模样，便可以啦，如果不喜欢七分熟，可以煎成五分熟。但小编认为七分熟没有血水，这样的香煎黑椒牛扒最对胃。