三香包子的做法

2018-09-07
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文章简介:包子的做法 三香包子 原料:精面粉250克,面肥.碱适量,鲜肉馅.洗沙馅.白糖馅各100克. 包子的做法: 精面粉加面肥.温水揉匀,发酵后加碱揉匀待用.小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖.油炒成洗沙馅,猪肉剁成肉末加盐.味精.胡椒粉.葱花.香油拌匀成肉馅.将揉好的面团搓成粗条下剂子12个,每个约重2 三香包子0克,压扁包入肉馅.豆沙馅.白糖.捏成十八折皱纹,并在收头处用筷子点4点食红水,上笼蒸熟即可. 风味特色:造型美观.甜咸相间,鲜香爽口. 技术要领:面团加碱必须适量,发成"大酵面".

包子的做法

三香包子

原料:精面粉250克,面肥、碱适量,鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。

包子的做法:

精面粉加面肥、温水揉匀,发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅,猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个,每个约重2

三香包子0克,压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹,并在收头处用筷子点4点食红水,上笼蒸熟即可。

风味特色:造型美观、甜咸相间,鲜香爽口。

技术要领:面团加碱必须适量,发成“大酵面”。