琵琶虾的做法大全
琵琶虾是很多人最爱,这样的虾在吃的时候,对人体钙的补充非常不错,而且吃琵琶虾对提高人体免疫力,也是有着一些不错,不过在对这类食物吃的时候,需要注意的是,不能过多的吃,同时琵琶虾不能喝酒这点也是要注意,那琵琶虾的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢?
有很多人对琵琶虾的做法大全中,它的一些制作方法并不是很了解,所以在制作的时候,需要对它的制作方法进行很好认识,使得制作琵琶虾的时候能够正确进行。
琵琶虾的做法大全:
材料
主料:虾仁125克,凤尾虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,鸡蛋清3只,面粉,绍酒各2茶匙,生粉,香油各适量。
做法
①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸,加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,倒入笋丝、冬菇丝,搅匀制成虾馅。取汤匙20个,抹少许熟油,把凤尾虾拍一拍放在汤匙里,虾尾露出匙把外,装上虾馅抹平,用大火蒸5分钟取出晾凉,脱出汤匙,放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊,粘上芝麻仁。
②烧热锅,下油,至七成熟时,将琵琶虾放入炸至外皮酥脆捞起装碟即可。
以上就是对琵琶虾的做法大全一些介绍,制作这类佳肴的时候,完全可以选择以上方法,但是制作琵琶虾要适量,不宜太多,制作后的琵琶虾是不能放置太多时间,最好不要过夜,否则第二天很容易有过敏和中毒现象。