苤蓝的做法

2018-08-26
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文章简介：食物的种类比较多,在对食物选择上要对它进行很好地方了解,尤其是对它制作方法,都是要进行全面的认识,这样在制作的时候,才会知道该选择什么样的制

食物的种类比较多，在对食物选择上要对它进行很好地方了解，尤其是对它制作方法，都是要进行全面的认识，这样在制作的时候，才会知道该选择什么样的制作方法最佳，那苤蓝的做法如何进行呢，对苤蓝是很多人不太熟悉的，所以在对它制作前，也是需要对这样食材进行认识。

在购买苤蓝的时候，也是需要购买一些新鲜的，这样制作佳肴后，食物的味道才会独特，而且对人体健康也不会有任何的损害，那苤蓝的做法具体如何进行呢?

材料：苤蓝1个 葱丝少许(不放也可以) 红辣椒2根 花椒10粒 盐1/2茶匙(3克) 米醋1茶匙(5ml)

食用油3汤匙(15ml)最终用量5ml，剩余可保存下次使用

做法：

1)将苤蓝底部的硬底儿切去，平放后用刀削去外皮，然后切成薄片，再改刀切成细丝。放入用清水浸泡10分钟后捞出沥干，放入大碗中加入盐，搅匀后腌制5分钟，待苤蓝丝变软后，用手攥出苤蓝丝的水分倒出。

2)将苤蓝丝盛入盘中。红辣椒切成薄片，大葱切丝后放在苤蓝丝上面，淋上米醋。

3)食用油倒入汤勺中，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深荔枝皮色，油有点点冒烟时，把火关掉。将花椒油淋在苤蓝丝上即可。吃前，记得搅拌均匀。

材料：苤蓝1个，胡萝卜1根，干黑木耳5克，豆腐皮1张，干辣椒，花椒数粒

做法：

1、苤蓝削去外皮，切成丝，胡萝卜、豆腐皮切成细丝，干木耳泡发后洗净切成丝，干辣椒掰成小段

2、锅烧热后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡萝卜丝翻炒片刻

3、下木耳丝和豆腐丝，继续翻炒至熟

4、关火调入少许香油和盐，炒匀

5、待炒好的菜晾凉，最后将苤蓝丝倒入，拌匀即可

以上就是对苤蓝的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对它制作的时候，也是需要掌握一些技巧，在火候和盐巴上，都不能放入的太多，这样对身体是没有任何好处的。