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搓鱼儿是用手搓成似鱼的面食而命名之，乃山西民间的常面食，除了农村之外，城乡的面食馆和小吃摊亦有出售。
有关搓鱼儿的制作记载不多，只有在<山西面食>一书中记载了八个种类，即搓条面、滚子面、煮鱼鱼、 面搓鱼、干炒面、南瓜焖鱼、烧羊肉焖鱼、土豆焖 面鱼，而使搓鱼儿在山西面食中占有一席之地。
搓鱼儿所用的原料有面粉、荞麦、 麦、高粱、玉米及杂粮等多种，其形状有长圆条形、螺纹形、中间宽扁两头尖细形等，其熟制和吃法则有煮、蒸、焖、烩、煎、炒、等方法，是很受喜爱的种面食。
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中国人的主食从南北地域来看大致分为两种---米和面.面食是中国人的主食之一,在博大精深的中国美食中,面食被国人发展得花样百出.口味丰富,一种面能吃出百种味.面食的做法又分为馒头包点类和面条两种.下面先从面条这方面将中国的面条一一道来. 面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史.在中国东汉年间巳存记载,至今超过一千九百年. 在不同朝代均有对面条之记载.由初期的东汉.魏晋南北朝.到后期唐宋元明清都有史料纪录.但起初对面条之名称却不统一,除普遍水溲面.煮饼.汤饼外,亦有称水引饼.不托
韭菜鸡蛋盒子是我们最常见的早餐之一,可以说也是国民家常面食.做法有两种;一种是死面做盒子皮的,就是用凉水直接和面做皮,特点是盒子皮太劲道,尤其是凉了以后,吃起来不软硬邦邦的;另一种是烫面,用开水和面,做皮,特点是皮软劲道,即使凉了,吃起来也是软软的,尤其适合家中老人和小孩子吃. 豆浆牛奶的好搭档--炸韭菜鸡蛋盒子 主料:面粉.韭菜.鸡蛋 辅料:植物油.盐.
自制简单的面食小吃 简介: 这道葱香鸡蛋软饼,做法和配料都很简单,10分钟就能搞定,不光简便味道也很不错,大家赶快来试试. 材料: 富强粉1
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搓鱼儿是用手搓成似鱼的面食而命名之,乃山西民间的常面食,除了农村之外,城乡的面食馆和小吃摊亦有出售. 有关搓鱼儿的制作记载不多,只有在<山西面食>一书中记载了八
自制简单的面食小吃 简介:南瓜烙 南瓜是健康食品,吃起来口感挺好. 材料: 原料:南瓜300克,马蹄2个,葱少许,鸡蛋1个,花生,调料:花生油,盐,白糖,糯米粉及生粉适量 自制简单的面食小吃做法: (1)南瓜切成细丝,马蹄切粒,葱切花. (2)花生炒熟切碎.用糯米粉.生粉.鸡蛋.盐,白糖,加少量水拌成糊状,调入盐.白糖,导入南瓜丝.马蹄粒及花生碎拌匀. (3)烧热平锅下油,待油稍热时把拌好的南瓜丝摆入锅内,撒上葱花,用小火煎至香脆,铲起切片,摆入碟内即成. 小诀窍: 1.粉浆不要太稀. 2.煎的
青稞是什么 青稞是生长在高原气候的一种生物,滋养着高寒地区人们的生存.它是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦.元麦.米大麦.
北方地区有立夏吃面食的习俗,其中烧饼.春卷和面条是立夏节气北方三大必备饮食.那么,立夏为什么吃面条?立夏为什么要吃面食? 立夏为什么吃面条 很多地方在这一天都有吃面的传统,这个习俗源于晋代.那时,祖先从北方搬迁至南方,为纪念北方麦收后的喜庆尝新,又寓意来年风调雨顺,五谷丰登."入夏面新上天",寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运. 我国北方多种植小麦,立夏正是小麦上场时节,因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗,意在庆祝小麦丰收. 立夏的面食主要有夏饼.面饼和春卷三种. 吃面
