鹌鹑蛋的营养价值 常吃鹌鹑蛋能补血美容

鹌鹑蛋的营养价值很高的，很多人说鹌鹑蛋长得很像鸽子蛋。的确，他们的外形很相似，但是内在的营养却不太一样!下面我们就来好好探究一下吃鹌鹑蛋的好处，希望还不太了解鹌鹑蛋的朋友一起来关注下，好好认识下鹌鹑蛋的功效!

鹌鹑蛋里面含有丰富的铁元素，对于我们血小板的合成很有帮助，外加鹌鹑蛋的营养价值吸收率很好，据统计，蒸煮的鹌鹑蛋吸收率可达100%，所以非常适合身体虚弱的贫血人群。鹌鹑蛋还含有丰富的维生素A和各种微量元素，这些元素都是抗氧化元素，可以延缓我们的衰老，使我们皮肤更加有弹性，防止皱纹的生成，所以鹌鹑蛋的营养价值具有很好的美容功效。

鹌鹑蛋的营养价值还包括鹌鹑蛋富含的钙，磷等矿物质，由于我们对鹌鹑蛋的营养价值的吸收率非常高，所以食用鹌鹑蛋可以达到很好的补钙效果。而且鹌鹑蛋富含丰富的蛋白质，这里面包括了各种有益脑补细胞的氨基酸，所以鹌鹑蛋对年轻人脑部的发育有很好的促进作用。想要变得更聪明吗?多吃点鹌鹑蛋吧，亲。

由于鹌鹑蛋的营养价值非常容易被我们吸收，所以鹌鹑蛋有着良好的补充营养的作用。对于消化功能不是很好的老人和儿童，鹌鹑蛋都可以作为他们补充营养的食物。而且鹌鹑蛋还有治月经不调、高血压的功效。鹌鹑蛋的营养价值对支气管炎，血管硬化的病症也有一定的辅助治疗的功效。由于鹌鹑蛋的营养价值很补脑，所以鹌鹑蛋也可以治疗神经衰弱，对经常失眠多梦的朋友有很好的治愈效果。

鹌鹑蛋的营养价值虽然丰富，但是价格却是太贵了，那它和鸡蛋的营养价值有什么区别呢?其实鹌鹑蛋的营养价值和鸡蛋的营养价值相差不多，具体差别是鹌鹑蛋里的B族维生素和磷脂均高于鸡蛋，而鸡蛋的维生素A和胆固醇又高于鹌鹑蛋，其他蛋白质、脂肪、碳水化合物方面，跟鸡蛋基本相同，所以鹌鹑蛋的营养价值并没有商家吹嘘得这么高哦，选择的时候还是需要注意的。

鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。

将鹌鹑蛋洗洗，用超咸的盐水泡两三个钟。把鹌鹑蛋取出，将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚，适当煮煮，煮出五香粉的味道。然后放入鹌鹑蛋，煮滚一会就可以关火(记住一会就行了，不然蛋会老掉)。然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入。就这样让它在汤里泡，泡得越久当然越入味啦!

1、洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。

2、凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅。

3、大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。

4、小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。

结语：有关鹌鹑蛋的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对鹌鹑蛋又多了些认识了。以后再吃鹌鹑蛋的时候，可以尝试做些其他的口味，不要只是将其煮熟就可以吃。其实用不同的材料去做，鹌鹑蛋的味道可以很不一样的。就如茶叶蛋一样!