孜然粉是什么

2018-09-09
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文章简介：我们在日常对于经常喜欢烧烤的人们就比较清楚孜然粉是什么,这是一类能够帮助我们快速调配配料和腌制食物的一类材料.对于材料的制作是非常方便的.所

我们在日常对于经常喜欢烧烤的人们就比较清楚孜然粉是什么，这是一类能够帮助我们快速调配配料和腌制食物的一类材料。对于材料的制作是非常方便的。所以我们在日常烧烤制作食物的经常会选择它的原因，由于的它独特的味道为很多人比较的喜欢，如果在日常搭配一些咖喱粉能够更加美味。

在搭配食物的配料选择，孜然粉是非常不错的选择。我们最好能够在选择一些带有腥味的肉类选择它能够很好的去除这类腥味。除了在日常家庭烹调调味，还能够在烧烤中搭配美味的食物。

配料

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用[2]

。在古时候，孜然可不像现在这样普及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。可想而知当时的孜然是多么的珍贵。孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。

孜然粉相信现在很多人都了解，我们在日常经常会使用到它，而且价格相对来说比较的便宜，是我们不错的一个调料选择。不但在食物的搭配中能够去除腥味，还能够增强我们的食欲，所以在日常孜然粉已经成为了我们必不可少的一类调料。