春分最适合吃三香

2018-10-07
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文章简介：香菇的维生素D含量很丰富,香菇干品中钙.磷.铁等矿物质含量也较多,铁的含量比菠菜高出8倍以上,锌的含量是奶粉.大豆的3倍以上,提供人体生长发育所需的营养物质和维生素. 春分这个时候的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好.中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒.健胃理气功效.它的味道芳香,能起到醒脾.开胃的作用. 现代营养学研究也发现,香椿含有维生素E

香菇的维生素D含量很丰富，香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多，铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，提供人体生长发育所需的营养物质和维生素。

春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下。

春天到了，很多人经常会感到困乏。现在向你推荐一种香香的菜——香麦菜。其实香麦菜就是油麦菜、莜麦菜，是莴笋的变种。

香麦菜具有降低胆固醇、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。