黄米凉糕的做法
2019-02-16
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文章简介：黄米凉糕的做法步骤 1.将面粉和水拌匀,小火不停的搅拌烧开后加入糖调味,口感微甜即可关火. 2.冷却后加入酸奶搅拌均匀,这样酸浆水就做好了. 3.将糯米和糯小米分别用容器放好. 4.倒入酸浆水静置24小时以上,20度以上24小时;如果温度低可以48小时. 5.浆好的糯米颗粒饱和有一股香甜味道,把浆好的糯米淘洗干净. eof showBodyUI
黄米凉糕的做法步骤
1.将面粉和水拌匀，小火不停的搅拌烧开后加入糖调味，口感微甜即可关火。
2.冷却后加入酸奶搅拌均匀，这样酸浆水就做好了。
3.将糯米和糯小米分别用容器放好。
4.倒入酸浆水静置24小时以上，20度以上24小时;如果温度低可以48小时。
5.浆好的糯米颗粒饱和有一股香甜味道，把浆好的糯米淘洗干净。
6.淘洗好的糯米加入适量清水煮开，倒出多余的水，小火不停的搅拌至米粒熟透，盖上锅盖焖5分钟。
7.找一个平底盒铺上保鲜膜。
8.倒入煮好的糯米铺平上面放上红枣碎和葡萄干，(我不喜欢吃红枣皮所以去皮了，不介意的可以不去哦)。
9.将南瓜蒸熟压成泥备用。
10.糯米粉兑一小碗水搅拌均匀备用。
11.浆好的黄小米颗粒饱满，用清水淘洗干净。
12.黄小米加入清水煮开，倒去多余的水，加入南瓜泥。
13.小火搅拌煮至熟透，倒入糯米粉水盖好盖子焖8分钟。要注意保留一定汁水，不能煮的太干。
14.将黄米倒入盒子里铺平表面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏定型就可以吃了!我比较喜欢蘸着桂花蜜吃!
