教你干锅兔腿怎么做好吃
2019-01-08
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文章简介：干锅的做法 1.兔腿两只洗净备用. 2.土豆两个洗净去皮,切粗条:豆角洗净焯水,掰成段状:芦笋洗净切段状:金针菇.蟹味菇洗净焯水备用. 3.兔腿肉切成块,放姜片.花椒.盐.料酒.生抽混合后腌制20分钟左右. 4.把爆香用的香叶.花椒.茴香子.干辣椒装入碗中.葱姜蒜切段切片备齐. 5.锅中倒入食用油,油温七成热的时候,把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅. 6.同样方法煸炒土豆条,出锅备用. 7.把炒锅洗干净,倒入少量油,姜片,蒜片,葱段,花椒,干辣椒和香叶倒入锅中爆香. 8.把兔肉放入锅
干锅的做法
1.兔腿两只洗净备用。
2.土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用。
3.兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右。
4.把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐。
5.锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅。
6.同样方法煸炒土豆条，出锅备用。
7.把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香。
8.把兔肉放入锅中和调料混合煸炒。
9.放入土豆条、豆角继续煸炒。
10.把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐。
11.中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止。
干锅里的内容除主料外，均可换成自己爱吃的蔬菜，调料也可适当添加香菜、花生米之类，看个人喜好。
晚餐来上这么一道菜，搭配米饭，基本就不用做别的菜了，适合夏天，适合懒人。
1、兔肉在国外被称为“美容肉”，由于兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，所以也有“百味肉”之说。兔肉性味甘凉，含有丰富的蛋白质，具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，所以吃兔肉的最好季节是在夏季。
2、兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，长期食用也不会引起肥胖。
