芦笋的做法 蔬菜之王给您极致滋养
说起芦笋大家应该都听说过，芦笋也叫作龙须菜，而且芦笋含有很多种人体所需要的氨基酸跟蛋白质还有多种维生素，是一种营养价值非常高的蔬菜，人们都习惯叫它蔬菜之王，但是大家只知道它有这么多营养价值，却不知道芦笋的食用方法，下面我就给大家介绍一下芦笋的做法：
一、芦笋炒肉材料：芦笋，肉，葱，姜。芦笋炒肉的制作方法。做法：
1、将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。
2、斜着切段，肉切片。
3、锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓。
二、芦笋炒虾仁。材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末。做法：
1、把芦笋洗干净，斜刀切段。
2、烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
3、虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
4、虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。
5、再准备少许蒜末，就可以开始炒了。
6、热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
三、芦笋炒牛肉。材料：芦笋250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、姜丝、料酒、豆粉、生抽、耗油少许、鸡精。做法：
1、芦笋洗净用开水过哈，(开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿)捞出用冷水泡哈，切滚刀。
2、泡椒切斜刀，姜切丝。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味。
3、热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放芦笋一起翻炒哈加鸡精起锅。
四、素炒芦笋：材料：芦笋250克，银杏20枚，胡萝卜1根，香菇50克，盐，鸡精，白糖，水淀粉适量。做法：
1、将芦笋切成段，胡萝卜切成片，起锅点火倒水，放入芦笋、银杏、胡萝卜、香菇焯水。
2、锅内倒油，放入全部材料大火翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，倒少许清水，水淀粉勾芡出锅即可。
3、此菜颜色鲜艳，营养丰富。
上述是我今天给大家介绍的几款芦笋的美味做法，相信大家应该知道芦笋营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。所以大家可以按照上面的做法做着吃哦。
