【鹿角菜是什么植物】鹿角菜的营养价值_鹿角菜的做法

2019-02-19
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文章简介:鹿角菜是什么植物 世界之大无奇不有,平时我们的活动范围局限在一定的区域,因此许多新奇的玩意儿都没见过,或者见过但不知道它是谁,比如"鹿角菜".鹿角菜是一种形似鹿角的藻类.它生长在海中的石崖中,是地球上最为原始的一种生物.鹿角菜是一种怎样的植物?它可以吃吗?对鹿角菜感兴趣的亲们快跟妈网百科一起来了解下吧! 鹿角菜是什么植物 鹿角菜的名称来源于它长得很像鹿角,属于藻类植物.它是现存的最原始的植物之一,在地球混沌初开的时候就已经存在了,所以它不仅可以在海边的石崖缝里找到,还生长在青海海拔30

鹿角菜是什么植物

世界之大无奇不有,平时我们的活动范围局限在一定的区域,因此许多新奇的玩意儿都没见过,或者见过但不知道它是谁,比如“鹿角菜”。鹿角菜是一种形似鹿角的藻类。它生长在海中的石崖中,是地球上最为原始的一种生物。鹿角菜是一种怎样的植物?它可以吃吗?对鹿角菜感兴趣的亲们快跟妈网百科一起来了解下吧!

鹿角菜是什么植物

鹿角菜的名称来源于它长得很像鹿角,属于藻类植物。它是现存的最原始的植物之一,在地球混沌初开的时候就已经存在了,所以它不仅可以在海边的石崖缝里找到,还生长在青海海拔3000多米的森林地带的苔藓上。

新鲜的鹿角菜是黄橄色,体高6―7厘米,可达14厘米。干的鹿角菜用水浸泡后变得新鲜翠绿,晶莹剔透,具有很强的离子交换功能和吸附作用,能有效改善人体消化功能,对肠胃疾病有积极的食疗作用。

此外,鹿角菜还具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪的功效。可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症,还可用来治疗胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。

鹿角菜可以吃吗

许多人连听都没听说过鹿角菜,更别说吃了。其实鹿角菜是一中有很高食用价值的保健是品,在养生概念日益兴盛的今天,鹿角菜作为一种降血压的食品而走上了人们的餐桌。

鹿角菜分为新鲜与干货两种。新鲜的鹿角菜可以直接用来凉拌,用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。

干的鹿角菜吃之前先取一定量的清水,烧开,加少许盐,然后再放入干制的鹿角菜,煮大概10分钟,然后捞出,放入冷水中泡1小时左右,就可以食用了。

鹿角菜食用时既可作凉菜,也可作炒菜或汤。味道香脆,且营养丰富,故有“雪域山珍”的美誉。

鹿角菜的做法

从上文我们知道,鹿角菜可以用来凉拌或清炒,还没用来炖汤,那么鹿角菜的具体做法是怎样的呢?想要尝鲜的小伙伴们跟妈网百科一起学做美味的鹿角菜吧!

鹿角菜蛤蚧水鱼汤

材料:蛤蚧尾1对、水鱼1只、鹿角菜、生姜、红枣

做法:

1、水鱼处理干净,去肠脏;其余材料分别洗净。

2、将所有材料一齐放入煲内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。

云片鹿角菜

材料:鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮、绿豆、清汤、味精、绍酒、淀粉、鸡油、精盐。

做法:

1、锅内放清水、绿豆,煮开,捞出绿豆。

2、将鹿角菜放绿豆汤中焯烫,然后放入清水中浸泡1小时,捞出沥干。

3、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮切片,正面朝下间隔整齐地摆在碗中。

4、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内,上笼用旺蒸半小时取出,滗出汤汁扣在盘内。

5、将滗出的原汤,勾上芡,淋入鸡油,浇在菜面上即成。

鹿角菜的营养价值

偶尔会听到人说“常吃鹿角菜,血压降一降。”似乎鹿角菜对于降血压很有帮助。除此之外,鹿角菜还有哪些营养价值呢?

现代医学研究证明,鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等,是提供膳食纤维的最好来源。鹿角菜本身具有吸水性,可刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化;它还具有很强的离子交换能力和吸附作用。

此外,食用野菜对防治直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处,鹿角菜还能够防止人体肾气亏损,帮助人体预防预防精力不佳以及溃烂等病。

鹿角菜的宜忌人群

鹿角菜是一种野生海藻类食物,它来自远古时代,主要生长在中潮带的岩石上,具有营养丰富、功效独特的特点,能够很好的改善人体的消化功能。不过对于很多人来说,鹿角菜是一种比较陌生的食物。那么,是不是所有人都可以吃鹿角菜呢?

鹿角菜一般人群均可食用,尤其适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用。

需要注意的是,男子不宜经常食用鹿角菜,否则会引发旧病,损伤腰肾部位的经络血气,令人脚冷痹痛,面色不好。