【西兰花的茎能吃吗】西兰花的茎怎么吃_西兰花的做法大全

西兰花的茎能吃吗

西兰花，相信这是大家都很熟悉的一种蔬菜。因为西兰花中含有大量的“奇迹元素”— 硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。其中硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病的治疗。所以由于西兰花的营养丰富进而备受大家的喜爱与欢迎。可是有些人平时食用西兰花时都是喜欢食用西兰花的菜花。这里，相信大家也会想问，西兰花的茎能吃吗？接下来妈网百科就会一一为大家揭晓。

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎能吃吗？吃西兰花的时候，很多人都会习惯食用西兰花的菜花，可是西兰花的茎怎么办呢？西兰花的茎能吃吗？接下来妈网百科就针对这样的问题给大家详细介绍一下。

其实很多情况下，大家都不太习惯吃西兰花的茎。可是实际上，西兰花的茎也是可吃的哦！人们可能平时都会多吃西兰花的菜花，因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强，不容易破裂。其丰富的维生素C含量，更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。但是，需要注意的是，西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的，它对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，茎也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。

西兰花的茎怎么吃

西兰花的茎怎么吃？西兰花的茎要怎么做好吃呢？相信大家都很想要知道这个问题的答案。那么接下来就给大家介绍一下西兰花的茎的做法吧！这一道关于西兰花茎的菜式做法简单，易造作、易上手，很适合不太擅长做法的你们哟，推荐指数：4颗星。为了让大家更好的把握西兰花的茎的做法，接下来妈网百科就给大家详细说说做这道菜的正确步骤。

1、首先准备好原材料，西兰花茎一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。

2、具体做法是：（1）首先把西兰花茎外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建议不要切薄片,这样口感吃起来会脆脆的。

（2）把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了,静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉,否则会过咸)。

（3）倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可。喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。

3、需要注意的是，如果你想把西兰花的花菜和茎一起做。那么建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失。

西兰花的茎怎么清洗

西兰花的茎怎么清洗好呢？西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。可是西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，首先应该进行一定的的清洗，避免农药残留或者菜虫的扰乱。那么西兰花的茎怎么清洗好呢？接下来大家就一起来了解一下吧。

1、西兰花的茎在吃之前，可将西兰花的茎放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、将西兰花的茎洗净，可用淡盐水略浸，再切成小块。

3、将切好的西兰花的茎放入加盐滚水中焯至断生。

西兰花的茎性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。虽然富有各种各样的营养价值，可是食用之前还是需要注意清洗干净哦！否则会得不偿失哦。

西兰花的做法大全

西兰花的做法大全是什么呢？西兰花怎么做才好吃呢？相信大家都很想知道这些问题的答案。那么接下来就由妈网百科为大家介绍一道腰果西兰花的做法吧。这是一道做法简单，易造作、易上手的菜式，很适合不太擅长做法的你们哟，推荐指数：4颗星。为了让大家更好的把握西兰花的做法，接下来妈网百科就给大家详细说说做这道菜的正确步骤。

要做好这道腰果西兰花，首先得准备好原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。其具体做法：（1）将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。（2）锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。（3）炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。（4）锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。

西兰花的营养价值

西兰花的营养价值是什么呢？大家都说西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。可是西兰花的营养价值具体是什么呢？接下来妈网百科就为大家一一介绍一番吧。

西兰花的营养价值主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。相信很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。最后，西兰花中含有大量的“奇迹元素”—

硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。