飞蟹怎么做好吃

2018-08-14
字体:
浏览:
文章简介:可能很多人并不了解飞蟹是一种什么样的动物,其实飞蟹是蟹的一种,不是因为它会飞所以叫它为飞蟹的.飞蟹在很多地方上面都被称为梳子蟹的,飞蟹的生长

可能很多人并不了解飞蟹是一种什么样的动物,其实飞蟹是蟹的一种,不是因为它会飞所以叫它为飞蟹的。飞蟹在很多地方上面都被称为梳子蟹的,飞蟹的生长比较迅速,所以培养起来是i比较简单的。一般来说,在中国沿海的地方都是很常见的,并且这种蟹的价格是比较便宜的,非常适合普通老百姓。

飞蟹的做法是有很多的,可能南方人最喜欢的一种做法就是清蒸了,因为南方人是最喜欢原汁原味的海鲜的了,认为这个样的味道才是最鲜甜的,对人体的味觉是最好的。

飞蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只(约300克),大白菜200克,冻豆腐200克,细粉丝(干)50克。调料:葱、姜各5克,鸡汤750克,精盐、味精、胡椒粉、白糖各3克,绍酒5克,醋2克,色拉油10克。

1、飞蟹开壳,洗涤整理干净,剁成10个大小均匀的块。

2、大白菜摘叶,洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。

3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚片。

4、细粉丝用60℃的温水浸泡30分钟至回软,用剪刀一分为二备用。

5、葱洗净切成2厘米的段,姜去皮切成片。

6、锅上火烧热,加色拉油,烧至七成热时放入葱段、姜片煸炒出香,再烹绍酒、醋,下入白菜片煸炒2分钟,添鸡汤,加入精盐、味精、胡椒粉、白糖,小火煮沸,再下入蟹块、蟹壳、冻豆腐、大白菜、细粉丝,小火炖45分钟至熟烂入味,出锅装碗即可。

特点:汤色乳白,鲜醇入味。此菜是在传统菜肴的基础上进行创新,将海鲜与大白菜、冻豆腐一起炖制,原料充分发挥了各自的特性。

上面就是向大家介绍了关于飞蟹怎么做好吃的知识,对于做法好吃来看,其实这个要根据食用者的口味来进行判断的,每一个人的口味都是不一样的,所以需要的味道也是有所不同。以上的做法只是供大家参考的,有兴趣的可以自己动手制作一下的。