【洋葱青椒炒鸡蛋】洋葱青椒炒鸡蛋的做法_洋葱青椒炒鸡蛋的营养价值
洋葱青椒炒鸡蛋
洋葱青椒炒鸡蛋富含多种营养成分,是一道对人体非常有益的菜肴。那么,洋葱青椒炒鸡蛋的做法是怎样的?洋葱青椒炒鸡蛋的热量是怎样的?洋葱青椒炒鸡蛋的营养价值有哪些呢?洋葱青椒炒鸡蛋的功效与作用有哪些呢?洋葱青椒炒鸡蛋的食用注意事项有哪些呢?
洋葱青椒炒鸡蛋的做法
洋葱青椒炒鸡蛋是一道对人体非常有益的菜肴,其做法非常简单,只要跟着步骤来做,就能做出一道香喷喷的洋葱青椒炒鸡蛋了。那么,洋葱青椒炒鸡蛋的做法是怎样的?
洋葱青椒炒鸡蛋
材料:洋葱1个,青椒1个,鸡蛋2个,盐、油、蒜末、生抽各适量。
做法:1、洋葱剥皮洗净,切成细丝;青椒去瓤洗净,切成细条状片;鸡蛋打成蛋液。2、锅置火上,加入适量的油烧热锅后,将蛋液倒入,迅速翻炒数下,盛起待用。3、锅内重新放油,烧热后放蒜末爆香,放入洋葱翻炒,待洋葱炒出香味时加入青椒。4、洋葱、青椒翻炒均匀后,放少许盐调味,然后倒入炒好的鸡蛋,滴上适量的生抽即可出锅。
洋葱含有洋葱精油,可抑制膳食中胆固醇的吸收,提高人体内纤维蛋白溶解酶的活性,降低血液黏稠度,改善动脉粥样硬化;青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效;而鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,二者搭配做菜,不仅美味可口,且对人体健康非常有益。
洋葱青椒炒鸡蛋的热量
洋葱、青椒及鸡蛋都是富含多种营养物质的食物,做成洋葱青椒炒鸡蛋,味道非常鲜美可口。那么,洋葱青椒炒鸡蛋的热量是怎样的?
据营养专家指出,洋葱、青椒都具有低脂肪、多纤维的特点,都是天然的低热量食物;而鸡蛋的热量相对较高,一个大鸡蛋的热量一般在80大卡左右,小鸡蛋大概为60大卡左右,热量主要集中在蛋黄,占总热量的三分之二。因此,洋葱、青椒及鸡蛋做成洋葱青椒炒鸡蛋后,这道菜肴的热量也相对较高,不建议肥胖人士或减肥人士食用。
尽管洋葱青椒炒鸡蛋这道菜肴的热量较高,但其有不少的好处:
1、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。
2、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
3、预防感冒。洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,起到增进食欲、杀菌及预防感冒的作用。
洋葱青椒炒鸡蛋的营养价值
洋葱青椒炒鸡蛋既美味可口又富含多种营养,是一款大人小孩都喜爱食用的家常菜肴。那么,洋葱青椒炒鸡蛋的营养价值有哪些呢?
洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋,洋葱富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分;青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素及多种矿物质;而鸡蛋,除了维生素C含量较低之外,几乎含有人体所需的全部营养物质。三者搭配做菜,可起到互补的作用。
经常食用洋葱青椒炒鸡蛋,还有如下的好处:
1、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
2、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。
3、预防感冒。洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,起到增进食欲、杀菌及预防感冒的作用。
4、预防癌症。洋葱中含有具抗氧化作用的微量元素硒和一种叫“栎皮黄素”的植物化学物,能抑制致癌物活性,阻止癌细胞生长,有调查显示,常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌几率下降。
洋葱青椒炒鸡蛋的功效与作用
洋葱青椒炒鸡蛋富含多种营养成分,如蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、叶绿素、维生素B、维生素C、纤维素等等。那么,洋葱青椒炒鸡蛋的功效与作用有哪些呢?
1、预防感冒。洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素,有浓郁的香气,可刺激胃酸分泌,起到增进食欲、杀菌及预防感冒的作用。
2、净化血液。青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
3、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。
4、降低血糖。洋葱中含有类似降血糖药的有机物,糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖的作用。
5、解热镇痛。青椒为辣椒的一个品种,辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
6、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。
洋葱青椒炒鸡蛋的食用注意事项
每一道菜肴都有其食用注意事项,洋葱青椒炒鸡蛋也不例外,一旦不当食用,就有可能引出身体健康问题。那么,洋葱青椒炒鸡蛋的食用注意事项有哪些呢?
1、不宜空腹食用。不要空腹吃洋葱,也不要过多食用洋葱,否则可导致胃肠胀气。
2、不宜与茶同食。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与此道菜肴的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。
3、不宜与柿子同食。洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋,而吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,鸡蛋与柿子同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
4、天气干燥时少食。洋葱青椒炒鸡蛋的主要材料为洋葱、青椒及鸡蛋,而青椒为辣椒的一个品种,辣椒辛温,当天气干燥时食用此道菜肴,容易引起上火。
5、部分人群应少食。有皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病、肺胃发炎者,应少食这道菜肴,否则可引起疾病症状加重的表现。