猪肉炖粉条是哪个地方的菜 猪肉炖粉条怎么做好吃

2018-09-12
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文章简介：五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇

五花肉

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

粉条 东北菜谱家常菜做法

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。【主料】：五花肉，粉条

【调料】：食用油，盐，生抽，老抽，秘制经烧酱油，料酒，姜，葱，八角

【做法】：

1、准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块

2、锅中放水，放入猪肉焯水

3、水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净

4、热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油

5、下姜片，葱白及八角一起煸炒

6、 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀

7、加入清水，淹没过猪肉以上

8、大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时挑出姜、葱，八角后加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可

小贴士：

1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉，我这次用的是木薯粉

2、粉条熟了即可起锅，不一定全部收完汤汁，盛出后粉条还会吸收汤汁

3、如果买不到秘制红烧酱油，可以加入几颗冰糖让猪肉上色