姜丝皮蛋瘦肉粥 暖胃又营养
2019-02-06
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文章简介：导语:现在早晚温差大,天气渐寒,如果能自己做上一锅热腾腾.香喷喷的粥,从嘴里暖到心里,寒冷也就不足而惧了.交给大家一款姜丝皮蛋瘦肉粥,美味又营养. 材料:粳米100克,清水1000ml.松花蛋1个,猪里脊肉60克,油条1根.花雕10ml,盐2克,白胡椒粉一小撮,玉米淀粉1勺.姜丝10克,小葱2根,白胡椒粉,香油适量. 做法:1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火
导语：现在早晚温差大，天气渐寒，如果能自己做上一锅热腾腾、香喷喷的粥，从嘴里暖到心里，寒冷也就不足而惧了。交给大家一款姜丝皮蛋瘦肉粥，美味又营养。
材料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。
做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。
2.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用。
3.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用。姜切细丝，小葱切末备用。
4.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎。
5、下入姜丝煮制约5分钟。松散的下入腌好的肉丝。
6.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成。
小贴士：
1.熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
2.瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
3.腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
4.此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。
