消灭自由基!饮食秘诀加强抗氧化
自由基犹如刀剑之双刃,对人体有益也有害。随着社会发展,自由基对人体的危害越来越大,不仅成为加速人体衰老的“元凶”,还成了现代人的“百病之源”。幸好人体内有一套抗氧化机制,它可以抑制并消除体内的自由基,而体内抗氧化机制的功能发挥,与我们日常的饮食习惯及食物摄取类型息息相关。如何正确饮食,做好“自由基健康管理”?营养师为你提供下列饮食准则。
蔬果中含有很丰富的抗氧化物质,常见的抗氧化剂有维生素C、维生素E、维生素A、β胡萝卜素,及其他的抗氧化剂辅酶q10、OPC和各种生物类黄酮。每日蔬果及肉类的健康摄取比例为7:3;多吃黄绿色蔬菜。
农药会产生大量自由基,吃蔬果时尽量挑选少农药的,例如必须去皮的水果、使用套袋种植的水果等。并且食用前要经充分的清水冲洗,煮熟也有去除农药的效果。