小寒时节苦菊也能养生
一年四季都应以不同的味为主。正所谓‘春吃甜、夏吃辣、秋吃酸、冬吃苦’。冬天要多‘吃苦’。在这个一年中最冷的时节我们更要“吃苦”,而苦菊就是一个不错的选择。
苦菊是菊花的一种,又名苦菜,其性寒、味苦,能清热解毒、化淤消肿、消食健胃、凉血止血。
食疗功效:抗菌消炎增强免疫
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱、维生素C以及各种类黄酮成分,对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀灭作用,对肺炎双球菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,常食苦菊可防治多种细菌或病毒引起的感染症。苦菊嫩叶中氨基酸的种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当,食之可提高人体免疫力。
营养吃法:每天食用别超半斤
苦菊吃法很多,凉拌、清炒、下火锅等都是很好的吃法,不过因其寒性,一次不宜吃得过多,通常每天的食用量最多250克即可。
苦菊最适宜上火之人食用——如有口臭或爱长青春痘的人,脾气急躁的人也适用。不过,脾胃虚寒者畏寒喜暖,不适宜吃苦菊,否则会加重脾胃症状。